家常菜菜谱 做法大全
主料酸白菜200克，鸡肠50克，鸡肝50克，鸡心50克，鸡腰子50克，莴笋100克， 辅料木耳(干)30克， 调料姜5克，大葱5克，料酒5克，酱油5克，泡椒3克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克，盐2克，香油5克，醋5克，植物油15克
咸香醇鲜，嫩脆爽口。
将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴笋切成马耳朵状。
把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切成以马耳朵状。
锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴笋片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。
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