家常菜菜谱 做法大全

油条

早点

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原材料

超高筋面粉800公克,食用硷5公克,盐10公克,烧明矾7公克

制作方法

第一步

)盐、食用硷、烧明矾溶入450公克温水中备用。

第二步

)将调好的溶液倒入面粉中轻轻揉匀后,静置醒30分钟。

第三步

)轻轻将面揉至表面光滑,再静置醒30分钟。

第四步

)再轻揉面团,并静置醒2.5小时。

第五步

)将面团拉长,桿成约2公分厚,10公分宽,再醒面20分钟,即可切成条状。

第六步

)油炸前,将两条面重叠,并用筷子从中压合,接着拉长约30公分,随即下锅以中温(约摄氏150度)油炸至金黄即可。

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