家常菜菜谱 做法大全

汉堡包

西餐

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原材料

高筋面粉270克,盐4克,干酵母5.5克,全蛋液43克,鲜奶油30克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,汤种92克,黄油25克,芝麻适量,糖43克

口感介绍

LG主动提出要吃面包,盘算着做个带培根的,一定受欢迎.面包体是用的北海道牛奶土司的配方,LG说不输给外面店里卖的噢~HO~HO~

制作方法

第一步

除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段(即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)

第二步

揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大,第一次发酵完成

第三步

第一次发酵完成的面团取出,分成6分(大约85克/个),滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟

第四步

适量芝麻放在盘里,面团表面刷全蛋液,揪住面团底部,让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻,翻面排上烤盘,用手稍微把面团压平一些

第五步

将排上烤盘的面团,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右

第六步

烤箱预热170度,烤箱中层18-20分钟左右

第七步

待面包凉一会,用刀将面包剖开,面包内里抹上适量沙拉酱,再将准备好的各种材料排放进去即可

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