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家常菜菜谱 做法大全
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牛黄瓜肉300克，杭椒200克。调料精盐1／3小匙，味精少许，老抽少许，色拉油500克，水淀粉适量。
将牛黄瓜肉切成1厘米粗、5厘米长的条。
将切好的牛肉用少许盐和老抽腌渍30分钟；杭椒切成5厘米长段。
锅内加入适量色拉油烧至四成热，然后把腌好的牛肉与杭椒滑油捞出备用。
净锅内放底油烧热，放入牛肉与杭椒，加入调味料，滑炒入味，然后用水淀粉勾芡即成。
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