A自制马斯卡彭淡奶油500ml，柠檬汁2大勺，B手指饼干
就像玩cosplay一样，没有条件创造条件也要上，这似乎显得过程来得长了些，不过没有关系，一切等待都是值得的。这次从头到手的自制过程，显得比较兴奋，在这里要感谢99斑竹和胡椒薄荷强大的自制马斯卡彭方法，才使得我的提拉米苏可以再物质贫乏时横空出世
将淡奶油倒入不锈钢小锅中隔水加热到85度，其间要不停搅拌（原方子是隔水，我偷懒了，小火加热了，一个没留神，有点糊底）
将2大勺柠檬汁倒入热奶油。
搅拌均匀，立刻会便浓稠，保持85度5分钟，不停搅拌。
然后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏12个小时。取出后奶油浓稠的程度比酸奶还要浓稠些。
倒入消过毒的纱布中，悬挂在冰箱里1-2天，滴干（下面用个容器接乳清）。
鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别加入一半的糖
分别将蛋白与蛋黄打发
将打发好的蛋白取三分之一与打发的蛋黄混合
分三次筛入面粉，翻拌均匀
将面糊装进挤花袋中，在油纸上挤成条状（也可以用保鲜袋）
烤箱预热，200度烤15分钟即可（我烤箱温度偏低，根据烤箱情况具体调整）。
浓咖啡+酒+糖配成浸手指饼用的酒糖液
蛋黄4个、蛋白2个（没上镜）备用
淡奶油打到五分发，就是刚出现纹路的时候
蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。水30g+细砂糖30g一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火，缓缓倒入正在打发的蛋黄中。倒完后，继续用打蛋器搅打，打5分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，放一旁晾凉冷却备用；砂糖+水煮到118度，缓缓冲入打发的蛋白中打发成意式蛋白霜，备用
马斯卡彭芝士软化后打到顺滑
加入打好的蛋黄糊，充分搅拌均匀
加入打好的意式蛋白霜，然后再搅拌均匀
将打好的奶油加到上述芝士糊中拌均
再加入两大勺咖啡酒拌匀
把手指饼干放进咖啡酒糖液中沾一下（切勿浸泡)
将沾过酒糖液的手指饼干铺于模具底部
把做好的芝士糊铺在沾过咖啡酒的饼干上，然后再铺一层手指饼
上面再铺一层芝士糊就大功告成
放入冰箱冷藏4个小时，撒上可可粉就可以开动~（吃不完的，放入冷冻室，随吃随取）
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