奥里奥饼干100克（去掉夹心后的重量），放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末。
黄油隔热水化成液态，放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平，冷藏待用。
烤箱175度预热。
奶油奶酪提前取出室温化软(用手指能轻按出坑)，先用低速打散。
糖分三次加入，搅拌融化呈膏状无颗粒。
逐个加入蛋，每次都需搅拌均匀后，再加下一个，搅拌呈色拉酱状。加入酸奶拌匀。
将另外70克奥里奥饼干去掉夹心，掰成小块儿，加入芝士糊中略混合。
将材料慢慢倒入模具里，入烤箱175度，烤盘里注入热水，烤70分钟。待烤箱降成室温后， 将蛋糕取出待凉，放冰箱冷藏6小时以上。
将剩余的奥里奥饼干去掉夹心碾碎，撒在蛋糕表面，再用几块整的饼干作装饰，即可。
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