家常菜菜谱 做法大全
味精是一种广泛应用于烹饪和食品加工领域的增鲜调味剂。中国味精行业的规模化发展始于二十世纪 80 年代初，在经历了近二十年的快速发展后，中国成为了全球味精生产规模和消费规模最大的国家，其中味精年均产量占世界味精年均总产量的 90%以上，同时世界味精年均消费量的 80%以上也被中国所占有。味精“致癌”不敢吃，医生告诉你，究竟能不能吃味精！相信科学。
进入新世纪后，随着国内调味品行业的开放，味精行业发生了巨大的变革。众多厂商参与味精消费市场份额的争夺，使得味精行业的竞争激烈程度与日俱增，与此同时，替代产品不断侵占味精产品的市场份额，国内各个味精生产制造企业均面临着空前的挑战。
而最近几年，社会上针对食用味精产品是否会给人体健康带来威胁的争议性讨论又给味精行业带来前所未有的冲击。
很多人不吃味精的原因，是因为谣传食用味精“致癌”，但是其中的主要成分谷氨酸钠是对人体没有害处的，很多权威媒体都对此事进行辟谣报道，大家要相信科学，味精的食用是没有危害的。
我国在99年，完成了对味精事都有危害的长期试验，得出的结论是完全安全的。但是直到现在，还是有很多人和餐厅会标示出体现不加味精的告示，这是非常不正确的做法，更有不良媒体还在基于错误的理论进行广泛的报道，无疑加剧了民众对于味精的正确认识。
味精在很多其他的调味料中也很常见，比如老抽、生抽、蚝油、捞汁等，我们常吃的方便面、薯片中也有他的身影，不外乎有的人会用鸡精来作为味精的替代品，也是一种不错的选择，但是鸡精也是在味精的基础上进行复合调味的产品。
相信医生、相信科学，味精绝对会让大家吃得放心的！你对味精有什么误区么，评论和大家一起避免吧～
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