家常菜菜谱 做法大全

香煎鸡

菜谱类别

香煎

原材料

鸡腿4个,蒜5瓣,酱油2大勺,玉米淀粉1大勺,糖1茶匙,黄飞鸿麻辣花生100g

制作方法

1.鸡腿洗净,剔去骨头 2.蒜去皮、切片 3.鸡肉剁成小块 4.放入切片的蒜瓣 5.倒入酱油 6.搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时以上 7.腌好的鸡肉取出,放入淀粉 8.用手抓匀,使每块鸡肉裹上一层淀粉,同时将蒜片挑出 9.锅内放宽油,大火加热,烧至八成热时,放入鸡肉炸10秒钟 10.转中小火继续炸半分钟,捞出沥干油备用 11.锅中留少许底油,烧热后,放入蒜片爆香,放入炸好的鸡肉,加少许糖和醋 12.迅速翻炒均匀,放入黄飞鸿麻辣花生,翻炒一分钟左右即可出锅

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