家常菜菜谱 做法大全

香煎芋饼

冬季

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原材料

芋头1大个(像中型菠萝般大少),去皮切厚块,红衣花生15粒左右,虾米7-8粒左右,泡软切粒,冬菇3-4只,去蒂泡软,切粒,油适量

口感介绍

农历新年期间,好多人都做芋头糕过节,我发现很多食谱虽然很详细,但做的过程需要用不少时间,又怕粉的分量不够。这里40分钟包你化零为整,你试过就知我没有骗你。

制作方法

第一步

先将芋头用水煮30-40分钟使肉质变软,倒去所有水,压成芋泥。

第二步

其间,将冬菇用少许盐,糖,麻油拌匀,快火下油起锅将它和虾米炒香。

第三步

红衣花生用热水煮15分钟,洗净备用。将炒香的冬菇,虾米,加1汤匙盐,1茶匙鸡粉和芋头泥拌匀。

第四步

待凉后,用手将芋泥压成饼状 (要压紧一点)。用1-2汤匙油,用慢火慢煎至两面金黄即成。

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