家常菜菜谱 做法大全

豆面窝头

菜谱类别

黄豆

原材料

主料

黄豆粉300克,

辅料

玉米面(黄)750克,

调料

白砂糖200克,苏打粉15克

制作方法

1.将玉米面放入盆内,用八成热的水烫好,晾凉; 2.再将黄豆面掺入,加入小苏打,稍饧一会儿,加入糖揉匀; 3.将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子; 4.剂子放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手指转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状; 5.将小窝头摆放整齐,上笼用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。

口感介绍

此窝头色泽金黄,暄软。香甜。

本文来源: https://shipu.hao86.com/豆面窝头/

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