家常菜菜谱 做法大全

九九虾

菜谱类别

龙虾

原材料

龙虾1250克,洋葱500克,青椒块100克。调料盐25克,干红辣椒40克,姜片10克,葱段10克,蒜片10克,郫县豆瓣30克,花椒10克,色拉油1000克(实用200克),鲜汤2000克(以刚刚淹没龙虾为准),八角3克,香菜3克。

制作方法

1、将选好的鲜活龙虾洗净备用,洋葱、青椒切成3厘米见方的块。 2、锅上火放入色拉油,待油温烧至七成热时,下入龙虾小火炸2分钟至色泽红艳时捞出待用。 3、锅留底油,中火烧至四成热时下入姜片、葱段、蒜片、剁碎的豆瓣、干辣椒、八角、花椒中火煸炒出香味,成麻辣料,再放洋葱、青椒、盐翻炒均匀,放入烧滚的鲜汤,倒入龙虾大火煮开后立即离火,浸泡至少半小时,使龙虾入味,捞到盆中,撒上香菜,即可上桌。因汤汁上盖有一层厚厚的油,所以龙虾在浸泡后装盆上桌时仍能保持热辣口味。

本文来源: https://shipu.hao86.com/九九虾/

以上内容是否解决了你的问题:
  • 是,已经解决。
  • 否,尚未解决。
非常感谢您的反馈,我们会尽快解决该问题。
太简单,不清楚
太复杂,看不懂
不是我要的答案
其他问题
还能输入140个字 提交

https://shipu.hao86.com/九九虾/

合作QQ:564591      联系邮箱:[email protected]

取消