家常菜菜谱 做法大全

雪花蟹肉豆腐羹

紫菜

by admin · 93 收藏 · 2609 浏览

原材料

主料蟹肉豆腐,毛豆,海苔,蛋清高汤,柴鱼精,太白粉,香油,盐

制作方法

第一步

将蟹肉豆腐切为0.5厘米的厚片。

第二步

毛豆入滚水中烫至熟后,泡于冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成细丝备用。

第三步

锅入油少许,将豆腐、毛豆、高汤与1/3茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后,以太白粉勾芡,倒入蛋清,并淋上麻油、撒上海苔丝即可。

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