白面2杯，白糖1大匙，盐适量，油适量，黑芝麻酱4大匙，凉水0.3杯，热水0.3杯

我常常做芝麻酱烙饼，因为方便，饧的时间可长可短，而芝麻酱虽然脂肪不算低，但是是健康的油脂，还含有镁、钙等营养。芝麻类木酚素和芝麻素有抗氧化的作用（就是说不仅可以延缓衰老，还可以防癌），可以降低胆固醇和血压。黑色的芝麻酱不多见，我也是偶尔在超市里发现的。黑漆漆的颜色有点吓人，但是黑色的食物总是有自己特有的营养。其实超市里有许多“奇奇怪怪”的好东西，因为不是我们通常习惯吃的，我们就会视而不见，或是不敢尝试。在厨房和买菜方面，我比生活其它方面胆子大一点而，因为差错也实在大不到哪里去。 我尝试了用黑芝麻酱代替普通的芝麻酱做了烙饼，味道一切正常。如果是用来拌菜的话，也可以和普通芝麻酱一样的用法。不过，黑芝麻酱有一点点淡淡的苦味，在做饼的时候可以适当多放一点点糖，多放一点油调制，少放一点黑芝麻酱。