生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺
准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议您在家自制
锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条
入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟
煮熟的面条捞出，立即过凉
锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香
猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁
猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄
放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色
锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色
加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟
过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁
放入2汤匙黄豆酱
用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹
黄瓜洗净切细丝
胡萝卜洗净去皮切细丝
黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可
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