主料猪肝60克，菠菜120克 辅料干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量 调料姜4克，大葱5克，盐3克
菜系功效:清热利湿，补肝养血。迁延性肝炎属血虚有热者，症见右胁隐痛，食欲减退，低热，头晕眼花，肝功能异常，经久不愈，亦可用于贫血；脾虚便溏者不宜饮用本汤。
将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
菠菜去根，洗净切段。
猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
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