家常菜菜谱 做法大全
猪蹄4只，葱花适量，蒜末1大匙，花椒面1小匙，豆豉1大匙，姜末1大匙，生抽3大匙，辣椒油1大匙，香油少许，醋1大匙，糖1大匙，盐1小匙
我以前曾经说过多次，富含胶质的食物我常常吃的，比如牛筋猪耳猪蹄等等。猪蹄做法很多，炖花生黄豆，或者红烧焖卤都是很美味又美容。有点厌倦了老式做法，就来个变化，今天这款蹄花就是思变的结果。
豆豉冲洗一下剁碎备用。
猪蹄清理干净放冷水锅中烧开后，用水冲洗干净血沫，重新起冷水锅，先大火转小火炖煮猪蹄直至能够轻松脱骨。
把骨头剔除，皮肉筋放浅盘子里待凉备用。【骨头和汤加点酱油糖八角红烧后啃一啃也不错，放点花生黄豆炖汤也可以。】
把凉透的猪蹄肉切片，就是蹄花的主料了。
取一碗，把蒜末姜末花椒面和豆豉先混合，锅里烧热2大匙素油，趁热浇在蒜末姜末花椒面和豆豉上，拌匀。然后把其余生抽盐糖醋辣酱油和香油拌进去。
蹄花上撒葱，浇上准备好的调味料，拌匀即可。
好86网为您提供麻辣蹄花的简单做法,麻辣蹄花的做法,麻辣蹄花怎么做,如何做麻辣蹄花,麻辣蹄花步骤
