家常菜菜谱 做法大全
鸡腿500克鸡蛋1个大蒜5瓣淀粉适量调料食用油500克（实耗30克）香油1小匙辣椒油小匙酱油2小匙高汤1小匙料酒大匙花椒粉1小匙香醋1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
先将鸡腿去骨切块，加入打匀的鸡蛋、味精、酱油、淀粉，搅拌后腌制30 分钟；大蒜洗净切片；
将食用油倒入锅中烧热，倒入鸡块炸熟呈金黄色，捞出沥干；
锅中留底油，烧热，放入蒜，用大火快速翻炒，放入花椒粉，再放鸡块、味精、酱油、糖、醋、酒、高汤拌炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋上香油、辣椒油，炒匀即可。
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