家常菜菜谱 做法大全

麒麟献宝

地瓜

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原材料

胡萝卜、黄瓜、地瓜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

制作方法

第一步

先用黄瓜雕出8~10个小车,并用胡萝卜雕成的轮子组装起来。

第二步

用地瓜雕成麒麟,将麒麟和小车用细萝卜丝连接起来即可。

第一步

净草鱼肉剁细成茸,加盐、味精、绍酒、胡椒粉、蛋清、色拉油等搅拌至上劲。干贝整理净,加适量水上屉蒸透备用。

第二步

冬瓜切大薄片,拍一层干面粉,抹上一层鱼茸,卷成鱼卷(在鱼卷的中间部分夹一粒干贝)。然后将鱼卷拍粉,拖蛋液,粘上一层面包糠。

第三步

将鱼卷下入四成热油中炸熟,捞出,装入小车中,挤上一点色拉酱即可。

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