家常菜菜谱 做法大全
鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀，腌一两个小时。特别说明下，我是把鸡翅根用剪子剪去骨头，把肉切成麻将牌大小，因为鸡翅根肉不仅口感好，而且也没有什么血末，蒸出来非常干净。
干红燥去核，腊肠切片。
将腊肠片放入盘中，把红枣放在腊肠上，放入蒸锅中。开锅后继续蒸五、六分钟，把腊肠的油蒸出。
蒸腊肠和红枣的时候，把陈皮用温水泡软，然后彻底洗净。姜切片。
取出腌好的鸡肉，拌入少许香油。
将蒸好的红枣与腊肠拿出，但是不要关火，让蒸锅继续保持开锅状态。
把鸡肉和陈皮与红枣、腊肠混合，记得再放入两片姜。
然后重新放入蒸锅内，蒸大约8分钟到10分钟即可。因为每个人切的肉块大小不一样，所以蒸的时间也有所不同，请仔细观察下，肉熟即可。
取出即食，很香滴！
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