家常菜菜谱 做法大全

鸭血焖鸡杂

除夕菜谱

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原材料

鸭血250克、鸡杂150克(鸡肝、鸡胗、鸡肠)、郫县豆瓣、花椒、泡姜1个、蒜粒、料酒、老抽少许、葱花、豆粉。

制作方法

第一步

鸭血切块,鸡杂洗净切(鸡肝和鸡胗切片鸡肠切段)泡姜和蒜切颗粒。

第二步

热油锅,下鸡杂爆炒后,再下豆瓣、泡姜蒜、花椒、料酒一起炒哈,再下鸭血翻炒,加点老抽上色。

第三步

少加点水焖个3分钟,勾芡,撒上葱花即可。

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