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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 55 收藏 · 2603 浏览
用料主料鲫鱼辅料
将豆腐切成小块,猪肉切片,香菜、葱切段,姜拍松切块;
鱼去内脏洗净用热水烫一下,放入凉水中刮净黑皮洗净,豆腐焯水(要焯透)并控净水;
坐锅点火倒油,油热煸炒葱姜,加入料酒、肉汤、肉片、花椒水、盐,开锅后放水、鱼和豆腐,大火烧开改小火慢炖20分钟,见汤浓乳白色时取出葱姜块,放入鸡精调好口味,放入香菜盛在汤碗中即可。
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