鲨鱼片1片，盐适量，白胡椒粉适量，糖适量，白酒适量，地瓜粉适量，沙拉油适量，奶油40g，洋葱丝40g，洋葱酱5大匙，煮熟义大利水管面180g，青椒丝20g
洋葱酱的制作方式可以参考本站食谱-洋葱酱
将鲨鱼片先用盐、糖、白胡椒粉、白酒腌5分钟。
将腌过的鱼片沾裹一层地瓜粉备用。
热锅，放入足够的炸油烧至180℃，慢慢放入鱼片炸至表面成金黄酥脆，即可捞起沥干油脂备用。
以小火用奶油炒香洋葱丝、洋葱酱。
放入煮熟的水管面与青椒丝开中火拌炒1分钟。
倒入酱汁拌炒均匀，起锅装盘时摆上步骤3炸熟之鱼片再淋上炒后的酱汁即可。
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