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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 45 收藏 · 1220 浏览
鲜蚵60公克，蛤蜊4颗，韭菜15公克，面线80公克，高汤320㏄，蛤蜊水3大匙，盐1/2茶匙
蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
韭菜洗净切段备用；鲜蚵洗净备用。
备一锅滚沸的水，将面线煮熟捞起，放入面碗中备用。
将高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鲜蚵，煮至蛤蜊张开，倒入作法3面碗内。
最后于作法4面碗内加入蛤蜊水即可。
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