家常菜菜谱 做法大全
主料糯米粉300克， 辅料猪腿肉150克，肥猪肉150克，虾仁150克，冬笋80克，澄粉40克，鲜香菇10克， 调料盐15克，味精15克，白砂糖30克，香油1克，胡椒粉1克
馅：所有猪后腿肉、肥猪肉、鲜虾仁、冬笋、香菇切碎，放入热油中炒匀，加少许清水炒熟，再加盐15克、味精15克、糖30克、麻油、胡椒粉及生粉水勾芡即成。
皮：锅中倒入1.5杯清水，砂糖以及猪油，一起煮开，加糯米粉、澄面（澄粉加水）调匀后盛起，放案板上揉匀，搓成长条后切成小段，擀成薄片。
将馅放入面皮中包成饺形。
锅中倒入500克油烧开，关火后放入咸水饺，待水饺浮起时，开中火炸至金黄色，捞起沥干即可。
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