家常菜菜谱 做法大全
鸡腿两只，花椒一把，生姜三片，调味料泰国鱼露
一道清爽开胃又不油腻的冷菜, 鲜咸口味，适合冬季制作.鱼露是东南亚菜式的主要辅调味品，通常会在冻盘上用得上。鱼露，又称鱼酱油、虾油鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，色泽呈琥珀色，味道咸而带有鱼类的鲜味。鱼露鸡的做法和白斩鸡有相似之处。
鸡腿洗干净， 加水把鸡差不多盖没， 加生姜把鸡煮到用筷子能扎透
把鸡取出来沥干汤. 冷却后切块.
鸡汤也冷却， 表面的油去掉， 冷却后方便撇油.
撇油后的鸡汤里加鱼露， 加到比平时习惯咸一些的口味， 加花椒大火煮沸5--10分钟，让花椒的味道出来.
汤煮好后冷却， 然后把切好的鸡块放进去， 尽量让所有的鸡块都没入汤中. 浸一些时间， 等鸡肉入味就可以吃了
好86网为您提供鱼露鸡的简单做法,鱼露鸡的做法,鱼露鸡怎么做,如何做鱼露鸡,鱼露鸡步骤
