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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 88 收藏 · 2086 浏览
鲮鱼胶，米，甘蔗，西兰花，西芹，青红椒，白果，芥兰，荷兰豆，面包糖
双拼菜式，口感清香，脆嫩爽口。
取一半鲮鱼胶制成鱼丸，滚面包糠，酿入甘蔗条，用100℃油温浸炸成金黄色至熟。另一半鲮鱼胶制成小鱼圆。
西兰花炒好，盛入雀巢中打底。
将飞过水的鲮鱼圆、芥兰、白果、青红椒调味煸炒，挂芡，盛入雀巢中的西兰花上。
将炸好的鱼丸甘蔗和焯好的芥兰围边摆放即成。
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