主材，鱼滑450克，滑豆腐1盒，切粒，蒜蓉2汤匙，茄子2-3条，切块，汁料
茄子最快煮熟的方法当然是用油炸，但相对非常不健康，所以我会叫大家用水炒方式，一干就加水，不断重复，这样炒虽然慢点，但非常之健康呀！
先将豆腐于锅内用水大火煮约3分钟，沥水备用，鱼滑和腌料搅匀，分成10-12份。
中火下油(约1汤匙)起锅，放入鱼滑，压平，煎至两面金黄及熟透，盛起切条备用。
快火下油(约1汤匙)起锅，先炒香蒜蓉，再加茄子炒至干身，加入2汤匙水再炒，重复加水至茄子软身和转色，加入汁料(水除外)炒匀；再加豆腐，鱼滑和水，大火焖约10分钟，加少许盐调味即成。
好86网为您提供鱼松茄子豆腐煲的简单做法,鱼松茄子豆腐煲的做法,鱼松茄子豆腐煲怎么做,如何做鱼松茄子豆腐煲,鱼松茄子豆腐煲步骤
