家常菜菜谱 做法大全
五花肉150克，蒜头，葱，剁椒2小匙
虽然俺挺怕胖的，但还是喜欢吃肉，特别是回锅肉，隔三岔五地，总要吃上那么一回，虽然做法不一定正宗，虽然吃多了很可能会长胖，但是，管它呢，架不住俺喜欢呀，喜欢就好，管它那么多！ 这不，今天又做了回锅肉来吃。
五花肉在开水中煮至熟透，煮时加少许精盐。
肉煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。
炒锅内加少许清油，烧热后，倒入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份出来。
把炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜片，爆香，再加入一大匙剁辣椒。
把炒过的回锅中重新倒入锅中，与蒜头，辣椒同炒。
加少许精盐（剁椒比较咸，注意加盐的份量），适量酱油，让回锅肉入味，上色；待出锅时，倒入葱段（喜欢用鸡精的，加少许鸡精），拌炒片刻，即可出锅。
好86网为您提供香辣回锅肉的简单做法,香辣回锅肉的做法,香辣回锅肉怎么做,如何做香辣回锅肉,香辣回锅肉步骤
