高粉（金像）265G，鸡蛋1个，鲜奶油（安佳）55g，糖35G，盐1小匙，干酵母（Homemadecake）1又1/2小匙，黄油20G，水20G，香蕉泥105G
今天的这个面包是误打误撞出来的，本来想做吐司的，但是看一次发酵，就觉得二次够呛能起来，捎带手的就给改成小餐包了，里面加了蜜豆，很香，再加上香蕉的味道，真是喜欢！这次唯独失败之处是，用的王致和的蜜豆，上次去买的时候，没有注意，竟然拿了一袋王致和的蜜彩豆，不知道是不是做的过火了，没有办法分成一粒一粒的了，都搅在一起了，算了，凑合用吧，总不能扔掉吧！下次还是要注意一下，买京日的好些！
将香蕉用叉子弄成泥状，备用；
将香蕉泥和除了黄油之外的原材料搅拌成团后加入黄油，揉至扩展阶段；
一次发酵（28°，湿度65度，60分钟）；
一次发酵结束后，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；
整形，在每个里面包上蜜豆，做成圆形，开始二次发酵（28.5°，湿度65度，45分钟）；
二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上白芝麻；
烤箱180°预热，中层，山下火，20分钟。
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