主料豆腐(南)400克，猪肋条肉（五花肉）150克，干香菇50克， 调料小葱30克，盐6克，鸡精3克，白砂糖10克，植物油10克，香油5克，酱油10克，玉米淀粉10克
将五花肉、香菇切成丁；
香葱切成葱花；
将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许干淀粉搅拌均匀成馅待用；
将豆腐中间挖开一小口，放入肉馅；
坐锅点火放植物油，油热放入酿好的豆腐煎熟；
倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油推匀；
稍煮片刻后，倒入调好的淀粉水，待汁浓时出锅装盘。
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