用清水将黄豆浸软。
土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂。
用勺子将土豆压成泥状。
锅内加入少量清水煮沸后加入适量鲍鱼汁和蚝油搅匀后加入土豆泥。
搅拌均匀后再加入适量胡椒粉，然后盖上锅盖焖至汁快干即可上碟。
将黄豆放入锅中，加入清水（稍微盖过黄豆即可）；煮沸后加入适量盐和鸡粉小火煮半小时。
将黄豆拌在土豆泥旁。
铁板放少量油，烧热后放入香肠煎熟后放在土豆泥上即可。
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