将鹌鹑蛋和事先泡发好的香菇笋放入锅中一同煮开，十五分钟鹌鹑蛋煮熟后取出剥壳放在一边待用，而香菇笋则还需多煮10分钟。
将锅烧很热，加入油烧热后放进鹌鹑蛋，小火满炸，炸出虎皮就可以出锅沥油了。
炸鹌鹑蛋的同时将香菇笋取出沥干水分，切成滚刀状。
用炸鹌鹑蛋的油将肉块爆香，爆的时候加入一些白糖、几瓣大蒜。
猪肉爆熟后，加入鹌鹑蛋和香菇笋一起爆炒，加盐、生抽、黄酒。
为了使这道菜更加香软，最后把他们放入压力锅，加一点黄酒、生抽、干辣椒几颗，按烹肉键。
熟了以后撒上葱段，大功告成！
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