家常菜菜谱 做法大全
材料1牛奶75公克，低筋面粉25公克，蛋黄2个，熔化奶油25公克，细砂糖10公克 材料2香吉士果汁75公克 材料3蛋白2个，细砂糖40公克
烤模内部週边均匀抹上薄薄一层奶油并均匀洒上糖粉。
材料1全部混合拌匀，以小火缓缓加热煮到胶凝状就可以离火。加热时要以耐热的橡胶刮刀或木杓时时搅拌，以免锅底烧焦或材料受热不均。离火后，将香吉士果汁加入锅中，拌匀至柔细无颗粒状。
将材料3拌打至湿性发泡，与作法3材料用刮刀轻巧快速拌匀，即可倒入模型中至8分满。
入烤箱以170℃烤约15分钟至面煳膨起，即可出炉，上桌食用前洒上糖粉。
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