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家常菜菜谱 做法大全
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米鸭1只(约1.6千克，洗净、斩件)，卤水料30克，老抽2汤匙，清水500毫升，橙1个(切块及去皮)，鲜橙汁150毫升，生油适量。 焦糖料砂糖2汤匙，清水4汤匙。
此菜是一款中法混合菜式，先用中餐的卤水法烹调，再以法式煎煮汁液法上色入味。
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