家常菜菜谱 做法大全
低粉120克，发粉（泡打粉）5克，细砂糖90克，全蛋100克，蜂蜜10克，柠檬汁15克，融化奶油90克，柠檬皮屑5克
第一次知道它是在看金三顺的时候，三顺的描述，让我对它充满了好奇与期待~~虽然外表没有什么华丽的外衣，但俺看上的就是它的朴实之感，所以它一直都藏在我的内心深处~，由于要制作它必须要有专门的模具~~所以时到今日我对它的情谊才得以实现呢~~~玛德琳之前看过很多博友都有做过，特别是whitney还有异海姐姐，他们做的玛德琳实在是诱人呢~~每回看到都进一步加深了我败模具的欲望~~~这次回家后迫不及待的做给亲朋好友品尝。每次都会用不同的方子制作，最后再将他们进行总结，用了很多方子发觉用高木大师的方子做出来的玛德琳内部组织会有点湿润，那个小山坡蓬发的更是高，最主要的是方子中的含油量跟含糖量都比叫低并且超作起来也很方便。这个香柠玛德琳是我在高木老师的原味玛德琳的基础上添加了少许柠檬皮，吃起来更加的清爽，柠檬淡淡的清香味更让朋友们的喜爱呢~~感兴趣的可以作看看呢~~相信小小的变动也可以带来大大的惊喜~~
将低粉及发粉混合过筛入盆中，加入细砂糖拌均。
在另外的盆中将全蛋打成蛋汁，加入蜂蜜及柠檬汁拌均。
将蛋汁过筛（去除蛋液中的系带等杂质，以便口感柔滑）。
将3倒入1中，且加入柠檬皮屑快速搅拌直到没有粉粒感。（没有气泡及粉块的面糊，才能做出湿软的口感，所以要特别注意）
加入融化的奶油拌均后。盖上保鲜膜，静至于常温下1个小时（冷藏30分钟即可）。
将面糊装入裱花袋内，倒入模具中。以200度的烤箱烘烤13分钟，由模型取出放凉。
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