家常菜菜谱 做法大全
主料大青瓜1条，红辣椒1只，麻油，炒香白芝麻各1茶匙，辣椒油适量。 调料盐1/2茶匙，白米醋2杯，糖1/2斤（约300克）。
款菜式是佐餐佳品，清爽，美味；如拌入粉皮丝、红萝卜丝、西芹丝、酸子姜等，色彩更见缤纷，可令胃口大增。若不喜辣味者，可少落或不落辣椒油。
青瓜洗净，去内瓤去子洗净，切条状；红辣椒去蒂去子洗净，切丝。
将腌料煮滚成糖醋，候凉备用。
将青瓜条放入糖醋中浸约十分钟倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒丝拌匀，面上撒白芝麻即可。
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