家常菜菜谱 做法大全

韭菜炒猪肝

肝调养

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原材料

新鲜猪肝200克,豆芽少许,红甜椒半个,韭菜,葱,姜,大蒜适量,食用油,料酒,白糖,盐,蚝油,胡椒粉,水淀粉,麻油,鸡精适量

制作方法

第一步

新鲜猪肝洗净切片,待用

第二步

葱切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗净,韭菜切段,甜椒切条待用

第三步

把猪肝放在有料酒,葱姜的开水锅里焯一下,去除血水

第四步

起油锅,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒

第五步

下猪肝,加盐,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉调味

第六步

用水淀粉勾芡,下韭菜翻炒均匀至韭菜断生,加鸡精增鲜,淋上麻油就可以出锅了

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