家常菜菜谱 做法大全

韩式海鲜煎饼

海鲜类

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原材料

葱20公克,韭菜30公克,花枝30公克,鱼肉20公克,蚵仔80公克,红辣椒3根,蛋1个,沙拉油2大匙,面煳80公克,糯米粉30公克,水120㏄,盐1/4茶匙

制作方法

第一步

将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。

第二步

葱、韭菜洗净后切10公分小段;花枝、鱼肉洗净后切小条;红辣椒洗净后切丝,备用。

第三步

平底锅热锅,加入沙拉油,转小火,将作法2的韭菜段、葱段沾上作法1的面煳,放入锅内做底,再依续将花枝条、鱼肉条、蚵仔沾上面煳,平铺放入锅中,尽量均匀摆放并摊薄,最上方撒上红辣椒丝。

第四步

待作法3煎约4分钟后,将蛋打散成蛋液淋于表面上,再用锅铲翻面煎约3分钟,最后再翻回略煎成金黄色即可。

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