黄豆芽掐头去尾，鸡蛋取蛋黄在平锅里摊平成蛋黄皮。
扁豆，胡萝卜，甘蓝，牛肉，香菇，木耳和做好的蛋黄皮都切细丝。
牛肉用一点酱油腌一会，将扁豆，胡萝卜，甘蓝，香菇，木耳分别下锅用少少的盐和油炒熟。
牛肉腌好后，也放到锅里炒熟，黄豆芽放到热水中焯熟，加少许盐和橄榄油拌匀。面粉加水做成面糊，然后平摊在锅里做成小薄饼。
后将所有做好的东西，码在九折板盒子里即可，食用的时候，将所有肉菜卷在薄饼里吃即可。
九折板另有用盐油酱醋调配的酱汁，我本身不是很喜欢，因为直接卷起来吃，咸度已经够了，不必再蘸酱汁。
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