主料黄豆芽250g，饭5杯 辅料鲥鱼30g，水10杯，水3杯，葱20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，酱油2大勺，虾酱3大勺
全州以绿豆芽闻名，传说，全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病，从此，黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭，在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取，加佐料拌匀。
在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤，并与煮黄荳芽的汤混在一起。
把饭盛在沙锅中，上面放虾酱、葱、蒜、黄荳芽，并倒许多汤加酱油熬。
盛出的时候放芝麻、香油、辣椒面。
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