主料牛腩（腰窝）400克，青萝卜150克，胡萝卜150克， 调料大葱15克，姜5克，咖喱3克，花生油30克，盐5克，味精2克，料酒10克，胡椒粉2克
汤汁醇厚，别具风味。
牛腩洗净切块；
青萝卜、胡萝卜切滚刀块，分别焯水，冲凉待用；
锅中加油烧热，葱花、蒜片炝锅；
加咖喱炒出香味，烹料酒，加鲜汤，倒入牛腩，炖到八成熟；
倒入青萝卜、胡萝卜，加精盐、味精调味，撒胡椒粉，出锅即可。
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