主料芥菜100克，瘦猪肉150克， 辅料侧柏叶10克， 调料苏打粉3克，酱油15克，豌豆淀粉3克，香油10克，白砂糖5克，植物油30克
雪菜洗净，切小粒，放入清水中浸5分钟，捞出，滤干水。
瘦肉洗净，切丝，加入腌料（酱油5克、淀粉3克、香油5克）拌匀。
将2杯清水煮开，放入苏打粉、柏叶，离火浸5分钟至软，捞出，用清水冲洗净，切粗条。
烧热锅，下油15毫升，放入肉丝炒熟，盛出。
烧热下锅，下油15毫升，放入雪菜爆炒透，加入柏叶，调味汁（酱油10克、糖5克、香油5克、清水半杯）煮匀，至汁液收干。
将肉丝回锅炒匀，即可盛出供食用。
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