家常菜菜谱 做法大全
长豆角，半肥肉末，鲜切面，大蒜，生姜，生粉，青红辣子，生抽，芝麻香油，花椒油，盐，味精，水，料酒
我有了电动压面机就象多了一个玩具,现在还在新鲜中.当然不爱吃面条的我也要做一次焖面,说起这个焖面北方人TT早就教过我做西红柿的焖面.只是我不爱吃面也就一直没做,今天想做焖面冰箱又没有西红柿,只有长豆角.那就先用长豆角用.下次再用西红柿了.焖面是北方人的叫法,我觉得有点象贵州的炒面,因为我习惯有辣子.所以加上南方味的说法.
半肥瘦的猪肉剁成肉沫.
豆角去筋切段洗净
肉沫加生粉.料酒，生抽腌10分钟.
机子刚擀好的鸡蛋湿面条.
青红辣子与大蒜.
锅里不放油，直接干炒肉沫.
放上大蒜.
另一个锅里放少少油炒豆角.
把肉沫放在豆角上面.
加入开水浸过豆角.
把面条放在肉沫上，注意别挨到锅边.盖上锅盖焖十分钟左右.
将就炒肉沫的锅炒青红辣子.
锅里水汁收干时就开始炒一下.放入花椒油，芝麻油.食盐.生抽.
放入味精.
把炒过的青红辣子放入.
上桌....
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