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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 38 收藏 · 1049 浏览
材料圆糯米1杯，银耳9克调味料冰糖150克，水8杯
银耳用冷水浸泡1小时让它胀开，摘除根部连结部分后洗净。
圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟，再加入银耳同煮至米粒软烂。
加入冰糖调味，煮到冰糖融化，拌匀即可熄火盛出食用。
银耳又称白木耳，若喜欢软烂点的口感，浸泡时间可以长一点，或一开始就跟米一起放进去同煮。
颜色雪白的银耳可能熏过硫磺，一煮就烂，色泽黄的比较脆，用水浸泡过色泽就会发白。
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