主料薏米160克，莲子40克，干香菇40克，蘑菇（干）40克，白果（干）40克，油皮100克，调料
香菇、蘑菇事先泡过，洗净，切丁；
薏米、莲子、香菇丁、蘑菇丁，白果肉、油皮，烫过，沥去水分；
烧锅下油，把各种原料倒入锅中，加入盐，味精炒好候用；
将油皮一张放在碗底，再加入一张则成为十字形，随后将炒好的原料倒在油皮上，又将另一件油皮盖在原料上，覆折好，随后放在汤窝中；
注汤在锅中，用盐，味精调味，待开，倒入汤中；
放入笼内炖半小时，取起，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。
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