铁板菜花

意大利

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原材料

菜花1个，香菜1小把，红辣椒1根，大葱1截，盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，蒜蓉辣椒酱半汤匙，意大利综合香料适量

第一步

菜花掰成小朵，用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干

第二步

葱切成葱花，干辣椒切成小段，香菜切成小段备用

第三步

锅中烧水，放入菜花焯水

第四步

焯水时间不用太久，以免营养流失。开锅1分钟左右即可

第五步

锅中倒入适量的油，放入辣椒段和葱花，爆香锅底

第六步

下入菜花，翻炒数下后，放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀

第七步

淋上生抽翻炒匀

第八步

此时铁板放在炉灶上，刷上一层薄油

第九步

待铁板烧热后，码上香菜

第十步

放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上

第十一步

从炉上取下铁板，放到木板上

第十二步

最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放

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