家常菜菜谱 做法大全
大豆斋饼400克，猪腿肉100克，虾仁25克，熟冬笋25克，鸡蛋清15克，绍酒15克，葱15克，姜10克，盐5克，白糖3克，酱油10克，味精2克，花生油750克（实耗油100克），芝麻油15克，花椒盐5克，淀粉15克
金钱饼外香脆，饼内焰心鲜嫩，佐以花椒盐或甜酱，其味更佳。
腿肉、虾仁分别斩成茸，同笋末一起放入碗内，加绍酒、葱姜汁水、精盐、白糖、酱油、味精调和成焰。
大豆斋饼用刀从饼边居中间片成两片，然后分别镶入肉馅，用手轻压，使馅心延伸至饼的边沿口。
蛋清打成发蛋，加入干淀粉，调成发蛋糊。
炒锅上火烧热，舀入花生油，烧至六成热（约150℃）时，将金钱饼生坯的边沿口挂上发蛋糊，放入油锅炸至金黄色捞出。
另取锅上火，放入芝麻油，投入葱末，放入金钱饼，撒入花椒盐，起锅装盘即成。
好86网为您提供金钱饼的简单做法,金钱饼的做法,金钱饼怎么做,如何做金钱饼,金钱饼步骤
