家常菜菜谱 做法大全
原材料 牛肉……………300克 面包糠…………50克 青椒……………1个 红椒……………1个 香菜……………10克 调味料 盐………………5克 味精……………3克 孜然粉…………5克 郫县豆瓣………10克 十三香…………5克 嫩肉粉…………10克 蛋清……………1个 水淀粉…………10克 姜米……………5克 蒜米……………5克 油………………200克
牛肉洗净切片，调入盐、嫩肉粉、蛋清、水淀粉腌至入味，青、红椒洗净切粒，香菜切段；
锅中注油烧热，放入牛肉片炒熟，加入豆瓣、十三香、孜然粉、姜米、蒜米、味精炒匀入味，起锅装盘；
锅中油烧至六成热，放入面包糠炸香捞出，锅中留油，放入辣椒粒、盐、味精、面包糠炒匀，盛出撒在牛肉片上，撒上香菜即可。
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