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家常菜菜谱 做法大全
by admin · 42 收藏 · 2618 浏览
野生甲鱼1只约500g,牛鞭200g,鲜参2支,豆油、绍酒、高汤、精盐、味精、蒜头各适量。
将甲鱼经初加工,洗净,焯水备用;牛鞭经初加工后剞刀成鞭花。
炒锅上火,将蒜头煎透,放入甲鱼、鞭花、鲜参、高汤、绍酒,大火烧沸,撇去浮沫,倒入沙锅中,移小火上炖制约4小时,放入精盐、味精调味即可。
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