家常菜菜谱 做法大全
主料琵琶腿2支，醪糟1碗（实际只用醪糟汁即可），白胡椒粉，料酒1瓷勺，生抽2勺，白糖，大蒜4瓣，生粉 配菜西兰花菜花，胡萝卜
外观颇似YOSHINOYA的鸡肉饭，味道不同但同样美味下饭！
琵琶腿去骨头成鸡排，加入盐，白胡椒粉，腌制15分钟；
等待腌制时可以点火，导入醪糟汁、生抽、糖、盐，大火烧开后，熬制5分钟，可以根据个人口味增加几者的比例；另外胡萝卜、西兰花、菜花开水焯熟（可用高汤，也在水中加入鸡精、盐、一点香油），捞起备用。
另取一干净的锅，大火烧热油，放入大蒜，炸至金黄；
把腌制好的鸡排两面排上生粉，放入锅中煎至两面金黄（中火），是否熟透以用筷子可以扎穿为准。
倒入事先调好的酱汁，大火烧开至收汁。
将鸡排捞出，切成几条，盘中盛饭，铺上鸡排和焯熟的备菜。可以开动啦~
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